nedelja, 15. december 2013

Testenine z dimljenim lososom v smetanovi omaki s parmezanom


Praznični dnevi so tu. Kako lep je ta čas, ko lahko okrasimo smrekico, ko namestimo raznorazne okraske vsepovsod po stanovanju, ko zadišijo kuhano vino, cimet in domače pecivo, ko se posvetimo svoji družini in skupaj z njo preživimo večere v soju svečk in v toplem, varnem domu. Ja, ni lepšega. Tudi sama sem že okrasila najino stanovanjce. Postavila sem smrekico - vem, malo hitro, ampak sama nikoli ne čakam na predbožični večer. Vedno jo postavim že v začetku decembrskih dni in tako uživam v njeni lepoti cel december in še prve dni v januarju. Na vhodna vrata sem namesto venčka obesila majhen božični okrasek, zato pa se adventni venček bohoti v vsej svoji veličini na najini mizici v dnevni sobi. Zvečer vedno prižgem svečke, ki so skoraj v vsakem kotičku stanovanja in vonja se božični vonj po cimetu, ki se vije iz majhnega izparilnika. Ampak prav kmalu, se bo iz moje kuhinje vonjal pravi božični vonj iz pečice, ko bom pekla piškote. 

Danes sem pripravila lahko kosilo, saj sem si zaželela malce odmora od mesa in težke hrane. Pripravila sem testenine z dimljenim lososom, ter dodala še malce smetane, da so se okusi med sabo povezali. Super jed, če tudi vi potrebujete malce brezmesnega razvajanja.


POTREBOVALA SEM (za dve osebi):

  • 100 g dimljenega lososa
  • 2 manjša stroka česna
  • sok 1/2 limone
  • naribana lupinica 1/2 limone
  • testenine po vaši želji (sama sem izbrala široke rezance)
  • 1 žlica masla
  • 100 ml smetane za kuhanje
  • 100 g sveže naribanega parmezana (ali še malce več)
  • 1 žlica sezama
  • sesekljan peteršilj
  • črni grobo mleti poper


Testenine sem skuhala po navodilih. Izbira vrste in količine testenin je povsem vaša. Dimljeni losos sem narezala na majhne koščke. Česen sem olupila in na drobno sesekljala. V ponvi sem segrela maslo in na hitro prepražila koščke lososa. Dodala sem česen, limonino lupinico, sok limone, peteršilj, poper in smetano za kuhanje, ter vse skupaj pokuhala še za tri minute. Dodala sem nariban parmezan in sezam, ki sem ga pred tem, v posebni ponvici, malce prepražila. Dobro sem premešala in še za minutko pokuhala. Testenine sem dobro odcedila in jih dodala k omaki iz lososa, dobro premešala in postregla. Po vrhu sem naribala še malo svežega parmezana. 














Ni komentarjev :

Objavite komentar