nedelja, 08. maj 2016

Piščančji curry


POTREBOVALA SEM (za dve osebi):

  • 500 g piščančjega fileja
  • 500 ml kokosovega mleka
  • 2 žlici sezamovega olja
  • 2 rdeči čebuli
  • 3 stroke česna
  • 2 rdeča čilija
  • 1 žlica naribanega svežega ingverja
  • 1 žlička mlete kurkume
  • 1/2 žličke mletega ingverja
  • 1/2 žličke orientalske kumine
  • 1/2 žličke mletih koriandrovih semen
  • 1/2 žlička mešanice začimb Curry
  • ščepec kardamoma
  • 1 žlica soka sveže izstisnjene limete
  • sojina omaka
  • koruzni škrob


Segrejemo sezamovo olje in dodamo nasesekljano čebulo, česen in čili, ter nariban ingver in vse skupaj malce prepražimo. Nato dodamo vse preostale začimbe, ter še za nekaj minut prepražimo, nato pa dodamo piščančje koščke, ter jih z vseh strani zapečemo. Zalijemo s kokosovim mlekom in limetinim sokom. Po okusu začinimo s sojino omako, ki bo jedi dodala slanost. 

Po želji jed zgostimo s koruznim škrobom, ki ga v posebni posodici zmešamo z malo vode, nato pa prilijemo k jedi in malce pokuhamo, da se omaka zgosti (sama sem dodala dve žlički koruznega škorba, ki sem ga zmešala s štirimi žličkami vode).

Jed ponudimo z navadnim kuhanim rižem.
















Ni komentarjev :

Objavite komentar