ponedeljek, 12. februar 2018

Goveja juha


POTREBUJEMO:

  • 1/2 kg goveje bržole s kostjo (mesar naj jo preseka) 
  • 1 korenina peteršilja
  • 2 oranžna korenčka
  • 1/2 gomolja zelene
  • 1 češnjev paradižnik
  • 1/2 pora (uporabimo zeleni in beli del)
  • 1/2 manjše rumene čebule 
  • 2 stroka česna
  • 1 manjša rezina zelene paprike
  • šop peteršiljevih listov
  • nekaj vejic luštreka
  • 2 žlički morske soli
  • 1/2 žličke celih zrn črnega popra
  • 2 litra vode
  • zakuha za juho po želji (rezanci, ribanci, palačinke, zdrobovi žličniki,...)


Meso operemo in damo v lonec, kamor prilijemo toliko vode, da prekrije meso, ter zavremo. Ko voda zavre, spenjeno vodo odlijemo, meso pa prestavimo v čisti lonec.

Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje in v ponvi popečemo z obeh strani, da porjavi.

Operemo zelenjavo.

Mesu dodamo vso zelenjavo in poper, prilijemo 2 litra vode, ter zavremo. Ko juha zavre, zmanjšamo temperaturo, pokrijemo lonec in počasi kuhamo 2 uri. Pol ure pred koncem juho še solimo.

Ko je juha kuhana jo precedimo in pripravimo željeno zakuho.













Ni komentarjev :

Objavite komentar