ponedeljek, 19. februar 2018

Torta Nutella


POTREBUJEMO (za tortni model premera 24 cm):

BISKVIT:
  • 6 jajc
  • 180 g ostre moke
  • 120 g sladkorja
  • 1 vanili sladkor
  • 1 pecilni prašek
  • 5 žlic Nutelle

Jajca ločimo na rumenjake in beljake. Beljake z mešalnikom (ali ročno, z metlico) stepemo v sneg. Med stepanjem postopoma dodajamo polovico sladkorja.

Rumenjakom dodamo drugo polovico sladkorja in vanili sladkor, ter z mešalnikom penasto umešamo.

Moki dodamo pecilni prašek in zmes dvakrat presejemo.

Rumenjakovi mešanici dodamo Nutello, ter med mešanjem postopoma, izmenjaje dodajamo moko in stepen beljak. Pazimo, da mešamo narahlo - tako bo mešanica ohranila zračnost in bo zato biskvit po peki boljši.

Na dno tortnega modela položimo peki papir, in vanj enakomerno razporedimo mešanico.

V pečici, predogreti na 180°C, na ventilatorskem programu, biskvit pečemo cca. 30 minut (ali je biskvit pečen, preverimo z leseno palčko za ražnjiče, s katero prebodemo biskvit na sredini - v kolikor se testo ne sprime na palčko, je biskvit pečen).

Ko je biskvit pečen ga vzamemo iz tortnega modela, pokrijemo z bombažno krpo in počakamo, da se ohladi. 

Ohlajen biskvit dvakrat prerežemo, tako da dobimo tri enako debele plasti.


PRELIV ZA BISKVIT:
  • 2 dcl vode
  • 5 žlic sladkorja
  • 2 žlici ruma
  • 1/2 limone

V majhni kozici zavremo vodo, dodamo sladkor, rum in limonin sok. Mešanico pustimo, da se ohladi.


NUTELLINA KREMA:
  • 5 žlic Nutelle
  • 0,5 l sladke smetane za stepanje

Sladko smetano stepemo, ji dodamo Nutello in premešamo, da dobimo homogeno kremo.


ZA DEKORACIJO TORTE:
  • 40 g kokosove moke
  • Rum-kokos 

Spodnjo plast torte položimo na podstavek in prelijemo z 1/3 preliva za biskivt. Enakomerno premažemo z 1/3 nutelline kreme, ter na vrh položimo drugo plast biskvita. Postopek ponovimo s preostalima plastema biskvita.

Z zadnjo 1/3 nutelline kreme premažemo torto in torto okrasimo s kokosovo moko in Rum-kokosom.

**Torta bo še boljša in sočnejša, če jo pripravimo večer preden jo ponudimo, saj se bo tako dodobra prepojila s prelivom in nutellino kremo.
















Ni komentarjev :

Objavite komentar