Recepti

Z A J T R K I

Zdrav začetek dneva: Jogurt z ovsenimi kosmiči, medom, rozinami, brusnicami in jagodami


P R I G R I Z K I 

Namaz iz inčunov
Pečeni šampinjoni
Krekerji s sezamom, črno kumino in origanom
Humus - omaka iz čičerike
Šitake marinirane v balzamičnem kisu s česnom, peteršiljem in parmezanom
Namaz iz dimljenega lososa s koprom, drobnjakom in limeto


J U H E

Juha iz cvetače in zelene s pirejem sladkega krompirja
Juha iz muškatne buče z rikoto
Spomladanska čemaževa kremna juha
Poletna gobova juha
Hokaido bučna juha s pehtranom
Paradižnikova juha s kruhovimi krutoni, sirom in jogurtovo kapico
Goveja juha
Špargljeva kremna juha


E N O L O N Č N I C E

Čorba z govedino in zelenjavo


M E S N E    J E D I 

Teletina z marinado iz worchesterske omake

Piščančji file iz pečice z limono, rožmarinom in češnjevim paradižnikom
Beef Bourguignon - govedina po burgundsko
Govedina Stroganoff
Piščančja saltimbocca


T E S T E N I N E,    R I Ž O T E    I N    O S T A L E    P R I L O G E       

Testenine z dimljenim lososom v smetanovi omaki s parmezanom
Gratinirani njoki s šampinjoni, slanino in češnjevim paradižnikom
Ajdovi peresniki s svinjino, suhimi marelicami in rukolo
Rižota s tartufato v pršutovem ovoju
Rižota s šparglji in dimljeno slanino
Široki rezanci v smetanovi omaki s tartufato
Polivka iz mletega mesa za testenine
Gibanica s skuto in kajmakom
Testenine s tunino omako


Z E L E N J A V N E    J E D I 

Polpeti iz zucchini bučk
Brezmesna boranja
Dušeno rdeče zelje z jabolkom
Ratatouille
Paradižnikova omaka
Pečen krompir z zucchini bučko, porom in češnjevim paradižnikom
Gobova omaka s smetano in parmezanom

M O R S K E    J E D I

Rižota s kozicami in parmezanom
V pečici pečen losos z domačo teriyaki omako


A Z I J S K A    K U H I N J A 

Osvežilna tajska juha
Po tajsko mariniran piščanec s sladko-kislo pomako
Piščančji curry
Kitajski riževi rezanci s piščancem in porom


S O L A T E

Solata iz hobotnice s porom
Solata s paradižnikom, rdečim fižolom in chorizom
Niška solata ali solata Nicoise
Paradižnikov krožnik
Piščanec s sezamom v solati


S L A D I C E    I N    P E C I V O

Panna cotta z granito iz gozdnih sadežev
Bananin kolač s karamelnim prelivom
Božični piškoti
Čokoladni kolač z ganachejem iz temne čokolade in malinami
Babičina orehova potica
Sorbet iz citrusov
Malinovi muffini
Jagode Romanov
Sadna torta z breskvami in smetano
Sirova torta s pomarančnim prelivom
Tiramisu
Češnjeva pita
Čokoladno-jagodna rulada (brez moke)
Torta Nutella
Crêpes Suzette

M E N I J I

Kako sem vstopila v novo življenjsko obdobje in slavnostni meni
Piknik meni za rojstni dan


P I J A Č E    I N    C O C K T A I L I

Monte Carlo
French 75


O S T A L O 

Domače chillijevo olje 
Arancini - kandirana pomarančna lupinica
Nadaljevanje dopustniškega kulinaričnega razvajanja tudi doma
Domača teriyaki omaka
Polnozrnati mlinci s sezamom, črno kumino in timijanom
Solatni preliv Vinaigrette z gorčico, šalotko in timijanom
Karamelizirana rdeča čebula z balzamičnim kisom